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番薯選得好，稍微蒸一下就足夠好吃。冬季還可以扔進烤箱，不消半小時，滿屋芬香。若想進階，還可以試試今天這道番薯芝士餅，香甜細膩，還一掰爆漿，沒人能抵抗這誘惑~食材：餅皮：中筋面粉200g開水65g冷水75g鹽2g干酵母1g玉米油5g
發布時間：2021-12-25 點擊次數：76
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美乃滋，又叫蛋黃沙拉醬。用現成的沙拉醬與生蛋黃混合，調配出色澤溫暖、口感濃厚的美乃滋，加入芝士粉、蟹籽和青芥末。日常拿它來拌沙拉、抹面包、做蘸料、做焗飯也很不錯。不過我個人覺得用它烤扇貝最省事，它自帶“小碗”，收拾起來也輕松，真好吃又懂事！
發布時間：2021-12-14 點擊次數：52
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肥牛抱蛋這碗蓋飯，其實是日式蓋澆飯——親子丼的改良版。親子丼是用雞蛋裹住雞肉做的蓋澆飯，可以說是日式蓋澆飯的鼻祖。這次我們用肥牛取代雞肉，和雞蛋融合相擁，就成了今日份的新口味。食材肥牛250g洋蔥1/4個秋葵2
發布時間：2021-12-02 點擊次數：80
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在冬季，山藥可是小萊的心頭好。最簡單的是：煎山藥、蒸山藥，煲一鍋暖胃的山藥排骨湯，搓成山藥丸子，或者做一碟益氣養顏的棗泥山藥糕。今年在做法上，小萊想玩把大的。來一道顛覆想象、野性十足的椒鹽山藥吧！食材鐵棍山藥250g生抽1.5大勺椒鹽1
發布時間：2021-11-26 點擊次數：91
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最近，后臺總有不少小可愛催我：小萊，該煲湯了！今天，奉上小萊自己最拿手的一道湯——玉米胡蘿卜山藥煲豬扇骨，給你們手把手的教學！食材500g豬扇骨+1根玉米+1根胡蘿卜+半根鐵棍山藥+生姜3片+鹽+1000ml冷水食譜1.將豬扇骨同姜片一起，
發布時間：2021-11-20 點擊次數：38
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熏魚是本幫菜的一大招牌，古早時期用柏樹枝/荔枝殼/茶葉/大米等煙熏制成，再油炸浸透鹵汁食用。不過現在可要簡單很多。魚肉省去了煙熏的步驟，簡化為“先炸后鹵”，與熏魚同期出現的爆魚一脈相承。陳皮熏魚食材腌魚：草魚1條（3-4斤）、香蔥1根、姜絲
發布時間：2021-11-16 點擊次數：44
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扇貝柱粉絲煲食材扇貝柱300g粉絲1扎香蔥3根大蒜4顆線椒1個小米辣1個蠔油1大勺生抽1大勺鹽1小勺糖1小勺米酒1大勺雞湯/清水適量黑胡椒適量此配方為2人份1大勺＝1tablespoon＝15ml1小勺
發布時間：2021-10-25 點擊次數：48
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桂花梅子排骨很多人覺得排骨難做，不過今天這道，絕對顛覆你的認知~首先，不用炒糖色。我們直接用桂花醬替代，成品光亮誘人，還不用擔心糖炒過了發苦。第二，不用長時間燉煮。用了鹽+料酒+淀粉的組合來腌制排骨，替代了平時焯水的步驟。這樣做，既能有效去
發布時間：2021-10-16 點擊次數：59
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榨菜蒸牛肉蒸菜講究原汁原味，對食材的挑選極為嚴苛。牛肉要選擇比較軟嫩的部位，首選是吊龍（牛里脊），肥瘦相間，鮮甜飽滿。嫩肉（牛后臀）肉質柔軟，不失彈韌，也是不錯的選擇。切完腌漬后，只消把牛肉和榨菜擺擺好，下鍋一蒸，就大功告成了。多余的榨菜炒
發布時間：2021-10-05 點擊次數：80
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zhong中qiu秋jia佳jie節花好月圓夜共嘗螃蟹時螃蟹真貴??！可也是真好吃！豐富的氨基酸，帶來其他肉類所沒有的鮮！甜！這個季節，臺州三門縣的青蟹才最不可錯過！那要怎么吃才過癮呢？小萊最喜歡這兩種做法！清蒸青蟹這種鮮甜尤物，清蒸便是對
發布時間：2021-09-24 點擊次數：55
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啫啫秋葵哈哈哈，才發現，今年還沒正正經經地吃過秋葵呢！雖然帶了個“秋”字，但秋葵是實實在在的夏季時令風物。好在它的采收期，能從6月一直持續到10月上旬，這都9月了
發布時間：2021-09-08 點擊次數：48
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山藥羹入秋吃山藥羹，好處頗多。山藥味甘性平，歸脾、肺經，有補脾養胃、生津益肺的功效（《中國藥典》）。經過一夏暑熱，脾胃疲乏，多吃山藥能強健脾胃、還能預防秋燥。食材新鮮山藥250g胡蘿卜半根香菇5個玉米粒100g油菜3棵香蔥2根
發布時間：2021-08-21 點擊次數：85
